Mùa hè đỏng đảnh mang cho người ta cái cảm giác bức bối, khó chịu bởi cái nắng nóng oi oi cùng những cơn mưa bất chợt. Trà ủ lạnh (cold-brew) trở thành một trào lưu được nhiều bạn trẻ ưa chuộng để làm dịu tiết trời hè. Hãy cùng thư thái tinh thần, thanh lọc cơ thể với hương vị trà mới lạ, khác biệt này nhé!

Trà cold-brew, cái tên không còn quá xa lạ

Thưởng trà là thú vui tao nhã của người Á Đông nói chung và người Việt nói riêng. Phương pháp pha trà phổ biến nhất là dùng nước ở nhiệt độ cao ngâm để chiết xuất tinh chất của trà. Bên cạnh cách pha trà truyền thống, một phương pháp ủ trà mới đang dần trở thành trào lưu trong giới trẻ, đó là cold-brew (trà ủ lạnh).

Thuật ngữ "cold-brew" chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều tín đồ ẩm thực. Nguyên lý của phương pháp này là dùng nhiệt độ thấp để ủ nguyên liệu thay vì dùng nhiệt độ cao như nước nóng thông thường. Đối với trà cold-brew, lá trà được ủ trong nước ở nhiệt độ thường hoặc dưới 0 độ C, trong thời gian dài từ 6-12 tiếng tùy theo từng loại nguyên liệu. Quá trình ủ lạnh giúp các chất có trong trà như caffeine, tannin tiết ra một cách tự nhiên, từ từ, chậm rãi hơn. Tuy nhiên ngày nay nhờ vào công nghệ tiên tiến hiện đại, xác nhà sản xuất trà đã sáng tạo ra trà ủ lạnh dạng túi lọc, chỉ mất vài phút chúng ta đã có cốc trà thơm ngon và tươi mát đúng điệu.

Không như trà truyền thống đậm vị, dễ gây cảm giác "say trà", trà cold-brew mang đến sự sảng khoái, xua tan cơn nóng. Chính vì thế, trà ủ lạnh xứng đáng trở thành thức uống thanh mát, tốt cho sức khỏe trong mùa hè này.

Thức uống không thể thiếu cho mùa hè

Một điểm không thể bỏ qua khi nhắc đến trà cold-brew là những công dụng tốt cho sức khỏe. Với những thay đổi của thời tiết mùa hè, cơ thể chúng ta rất dễ mất nước, mệt mỏi và stress. Nhờ ủ lạnh nên các tinh chất có lợi, thành phần dược tính của trà không bị oxi hóa, được lưu giữ lại gần như hoàn toàn. Uống trà cold-brew giúp bạn dễ ngủ hơn, giảm căng thẳng, mệt mỏi, không chỉ vậy các thành phần thảo dược có trong trà còn giúp làm đẹp da, dưỡng dáng.

Thưởng trà không chỉ ở vị giác mà còn cả khứu giác, thị giác. Trà cold-brew lưu giữ trọn vẹn vị trà nguyên chất, hương trà dịu nhẹ, màu trà tươi mới. Vậy tại sao bạn không thử ngay một tách trà cold-brew để xua tan cảm giác khó chịu mùa hè?